糖醋里脊的做法视频,酸甜可口，外酥里嫩，轻松学会的家常美食

你有没有试过在家自己动手做一道美味的糖醋里脊呢？那种酸甜可口、外酥里嫩的感觉，简直让人欲罢不能！今天，就让我带你一起走进糖醋里脊的世界，手把手教你如何制作这道经典美食吧！

一、选材篇：挑选优质的食材

首先，我们要准备好制作糖醋里脊所需的食材。这里有几个小贴士，让你轻松挑选到优质的食材：

1. 里脊肉：选择新鲜的里脊肉，颜色鲜红，肉质紧实，有弹性。

2. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋，蛋黄饱满，蛋白清澈。

3. 面粉：选择中筋面粉，这样炸出来的里脊肉外酥里嫩。

4. 调料：白醋、白糖、番茄酱、生抽、老抽、盐、料酒等。

二、腌制篇：让里脊肉入味

1. 切肉：将里脊肉切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右。

2. 腌制：将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，用手抓匀，让里脊肉充分吸收调料的味道。

3. 腌制时间：腌制时间大约在15-20分钟，让里脊肉充分入味。

三、裹粉篇：让里脊肉外酥里嫩

1. 裹粉：将腌制好的里脊肉取出，先裹上一层薄薄的面粉。

2. 打鸡蛋液：在另一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 裹蛋液：将裹了面粉的里脊肉放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

4. 裹面粉：最后再裹上一层薄薄的面粉。

四、炸制篇：炸出金黄酥脆的里脊肉

1. 油温：锅中倒入适量的油，油温升至5成热（约150℃）时，放入裹好的里脊肉。

2. 炸制时间：炸至里脊肉表面金黄酥脆，捞出沥油。

五、糖醋汁篇：酸甜可口，回味无穷

1. 调汁：在碗中加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽，搅拌均匀。

2. 炒汁：锅中留少许油，放入适量的蒜末、姜末，炒香后倒入调好的糖醋汁。

3. 收汁：待糖醋汁煮沸后，迅速倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使里脊肉充分裹上糖醋汁。

六、摆盘篇：色香味俱全的糖醋里脊

1. 摆盘：将炒好的糖醋里脊盛出，摆放在盘中。

2. 装饰：可以撒上一些葱花、香菜等，增加美观。

怎么样，是不是觉得制作糖醋里脊并不难呢？只要按照以上步骤，你也能在家轻松做出一道美味的糖醋里脊！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！